Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«نتائج COE إثيوبيا 2024 صدرت»
مؤخرًا، أُعلنت الآن نتائج مسابقة كأس التميز 2024 التي أقامتها إثيوبيا، وفي نتائج هذه المرة حققت المعالجة الشمسية فوزًا ساحقًا، وفي إثيوبيا
اقرأ كاملاً →
مسابقة كأس التميز (Cup Of Excellence، وتُختصر بـ COE) للقهوة المختصة هي واحدة من أشهر وأكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي مسابقة أسّستها منظمة القهوة المتميزة غير الربحية (ACE) في عام 1999. تُقام مسابقات ومزادات للقهوة في عدة دول منتجة للقهوة حول العالم، بهدف مساعدة مزارعي القهوة المحليين على اكتساب الشهرة والمزيد من الدخل من القهوة عالية الجودة التي ينتجونها. أُقيمت هذه المسابقة لأول مرة في البرازيل، وفي مسابقة كأس التميز 2024 التي تُقام في البرازيل هذا العام، تحتفل COE في البرازيل بالذكرى الخامسة والعشرين لتأسيسها. وقد أُعلنت نتائج المسابقة مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
CoE (Cup of Excellence) هي واحدة من أكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي أيضًا أول منصة إنترنت للقهوة الحائزة على جوائز عالمية
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، نظرًا لملاءمة الظروف الجغرافية وغيرها، تزرع دول كثيرة القهوة، مثل السلفادور وبنما وكوستاريكا وهندوراس وغيرها، ومن بينها هندوراس
اقرأ كاملاً →
في الأمريكتين، لأن المنطقة تقع داخل حزام زراعة القهوة وتتمتع ببيئة جغرافية مناسبة وظروف ملائمة، فإن هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل نيكاراغوا وبنما وكوستاريكا
اقرأ كاملاً →
الاسم الكامل لـ COE هو “Cup of Excellen”، ويُترجم إلى كأس التميز، وهو من تنظيم منظمة غير ربحية هي منظمة القهوة المتميزة (ACE) في 1999
اقرأ كاملاً →
بحسب ما ورد، الاسم الكامل لـ COE هو “Cup of Excellen”، ويُترجم إلى كأس التميز، وهو مُنظَّم من قبل منظمة غير ربحية هي منظمة القهوة المتميزة (ACE)
اقرأ كاملاً →
في حزام زراعة القهوة، تقع منطقة الأمريكتين تمامًا داخل حزام زراعة القهوة، وفي الأمريكتين عدد غير قليل من دول زراعة القهوة الشهيرة، مثل بنما وهندوراس وكوستا
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الشمالية، نظرًا لامتلاكها ظروفًا جغرافية مناسبة وغيرها، هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل السلفادور وهندوراس وكوستاريكا والمكسيك وغيرها. التي
اقرأ كاملاً →
في آسيا، تتوافر بيئة جغرافية مناسبة وغيرها من الظروف، وتمتد القارة الآسيوية عبر النطاقات الثلاثة الباردة والمعتدلة والحارة، وتتنوع أنواع المناخ تنوعًا معقدًا، لذلك تزرع القهوة في العديد من بلدان آسيا
اقرأ كاملاً →
وفي السنوات الأخيرة، ازداد الطلب في سوق القهوة على بعض أصناف القهوة الجديدة، وفي بعض المسابقات الكبيرة، اختار بعض المتسابقين أصنافًا جديدة للمشاركة في المسابقات، وجعل
اقرأ كاملاً →
CoE (Cup of Excellence) هي واحدة من أكثر مسابقات القهوة المختصة موثوقية في العالم، وهي أيضًا أول منصة على الإنترنت للقهوة الفائزة عالميًا
اقرأ كاملاً →
تقع أفريقيا في الجزء الجنوبي الغربي من نصف الكرة الشرقي، وتمتد على جانبي خط الاستواء شمالاً وجنوباً، وتقع ضمن حزام زراعة القهوة، لذلك هناك عدة دول في أفريقيا تزرع القهوة، مثل إثيوبيا،
اقرأ كاملاً →
في بداية هذا الشهر، اختُتمت بطولة العالم للباريستا WBC لعام 2024 بنجاح، وفاز بكأس البطولة المتسابق Mikael Jasin من إندونيسيا في آسيا، وسرعان ما لاقت حبوب القهوة التي اختارها في النهائي رواجاً كبيراً، كما جذب صنف يُدعى "فلفل Aji" على الفور انتباه الكثير من مختصي القهوة. لمعرفة ما إذا كان فلفل Aji واسع الشهرة يمتلك حقاً "طعم الفلفل"، اغتنمت Front Street Coffee الفرصة واقتنَت كمية صغيرة لتجربتها، وهي أيضاً مختارة من مزرعة الخط الفاصل في كولومبيا، وخضعت للمعالجة المغسولة. بعد ذلك، دعونا أولاً نكتشف ما هو هذا "الفلفل" بالضبط من صنف، ثم نقدم لكم
اقرأ كاملاً →
كوستاريكا هاسيندا سان إيسيدرو لابرادور معالجة عسلية جيشا. الدولة: كوستاريكا المنطقة: تارازو هاسيندا كايسيدونيا: هاسيندا سان إيسيدرو لابرادور الارتفاع: 1900～2100 متر الصنف: جيشا طريقة المعالجة: معالجة عسلية النكهات: الكرز، البرتقال، الخوخ الأصفر، أزهار، شاي أولونغ تقع هاسيندا سان إيسيدرو لابرادور (Hacienda San Isidro Labrador) في أشهر منطقة تارا في كوستاريكا
اقرأ كاملاً →
في الأيام الأخيرة، استضافت كولومبيا النسخة التاسعة من مسابقة ومزاد «أرض التنوع» LOD. تلقّت المسابقة خلال ثلاثة أشهر قهوة قدّمها 1018 مزارعًا من 13 منطقة لإنتاج القهوة في كولومبيا، وبعد جولتين من الفرز، اختار الحكام الدوليون 30 دفعة قهوة للدفعة النهائية، واختاروا في الوقت نفسه جوائز LOD الخمس الخاصة بالسمات. بلغ إجمالي المزايدات في مزاد LOD هذا 546 مزايدة عبر الإنترنت وحضوريًا، وكانت قهوة أعلى مزايدة هي غيشا مغسولة من مزرعة أنونا في بويساكو بمقاطعة نارينيو، وبلغ سعر المزايدة 66.50 دولارًا للرطل.
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، ولأنها تقع ضمن حزام زراعة القهوة، تزرع دول عديدة القهوة، ومن بينها عدد من الدول المشهورة بإنتاج القهوة، مثل غواتيمالا وهندوراس وبنما وكوستاريكا وغيرها. ومن بينها كوستاريكا، وهي الدولة الرابعة عشرة في العالم من حيث إنتاج القهوة، وأول دولة في أمريكا الوسطى زرعت القهوة. كوستاريكا Costa Rica تقع كوستاريكا في برزخ أمريكا الوسطى، في أقصى جنوب أمريكا الشمالية، وتحدها نيكاراغوا وبنما، وتطل شرقًا على البحر الكاريبي وغربًا على المحيط الهادئ، وتمتلك خطًا ساحليًا يمتد 1290 كيلومترًا. المناطق الساحلية في كوستاريكا سهول، أما المنطقة الوسطى فمعزولة بجبال وعرة، وتمتلك
اقرأ كاملاً →
اقتصاد أمريكا الوسطى قائم بشكل أساسي على الزراعة، وأهم ما فيه المحاصيل الاقتصادية الاستوائية المعدة للتصدير مثل الموز والقهوة وقصب السكر، وذلك لأن تضاريس المنطقة تتكون من الهضاب والجبال والغابات
اقرأ كاملاً →
تتمتع أمريكا الوسطى بموارد طبيعية غنية، وتتكون تضاريسها بشكل رئيسي من الهضاب والجبال والغابات، وتمتلك حزامًا بركانيًا يمتد لأكثر من 1300 كيلومتر، مع تراكم الرماد البركاني وتربة خصبة، بالإضافة إلى هذا
اقرأ كاملاً →
من يشتري حبوب القهوة باستمرار لا بد أن يهتم عادةً بأصناف القهوة، لأن صنف القهوة عامل مهم في تكوين النكهة إلى جانب منطقة الإنتاج وطريقة المعالجة. في خانة حبوب القهوة الإثيوبية، الأكثر شيوعًا هو "Heirloom"، لكن في الفترة الأخيرة بدأت تظهر في إثيوبيا بعض الأصناف الرقمية المكوّنة من سلسلة أرقام، مثل "74158" و"74110" وغيرها، فما هي هذه الأصناف؟ كما هو معروف، تُعد إثيوبيا الموطن المعترف به للقهوة، وتمتلك البلاد آلافًا وعشرات الآلاف من أصناف القهوة الطبيعية، ولكن نظرًا لكثرة الأصناف وصعوبة تحديدها وتصنيفها، فإن الكثير مما يُصدَّر من إثيوبيا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
